花生馒头
花生馒头的做法说明
花生馒头是我从小吃到大的一款美食，我炒鸡喜欢吃，现在儿子也超爱吃，小时候是妈妈做给我吃，现在是我做给儿子吃哈~
花生馒头的做法与步骤
- 第1步.
备齐食材
- 第2步.
先来和面，把20克白砂糖跟酵母倒入面粉里，然后边搅拌边倒水，搅拌成柳絮状再用手揉光，盖上保鲜膜发酵至2倍大
- 第3步.
再来准备花生米，我依然用烤箱烤，上下管150烤30分钟
- 第4步.
烤熟后稍微晾凉，把皮去掉
- 第5步.
扒好皮后备用
- 第6步.
我是用这个宝贝来碾碎花生米的，因为用破壁机，料理机花生会出油，黏糊糊的不太适合包馒头，也可以装袋子里用擀面杖碾碎
- 第7步.
舀入一点花生米里去捣碎，这种状态后加入一点白砂糖里面一起捣碎，也可以花生都捣碎后再把白砂糖拌匀
- 第8步.
这样就可以了，不要太碎了，好香，我不敢尝，怕尝下去一碗会全部被我吃掉哈~
- 第9步.
手指沾点面粉杵一下，不会缩就说明发酵完成
- 第10步.
发酵好的面团里面是这种蜂窝状的
- 第11步.
把面团拿出来排气，多揉一揉，我揉了5分钟以上
- 第12步.
然后把面团搓长
- 第13步.
我分成10份，你们也可以分成自己想要的大小剂子
- 第14步.
揉圆
- 第15步.
给捏个碗状
- 第16步.
包入花生馅
- 第17步.
包好后整圆
- 第18步.
依次包好后放入蒸笼里二次饧发
- 第19步.
直到明显变胖，手轻轻按下立马回弹就可以上锅蒸了
- 第20步.
水烧开后，上锅蒸15~18分钟，途中不能不能打开，时间到不要着急打开，千万不要打开，会缩的，闷个5分钟后再打开
- 第21步.
哇塞！白白胖胖的，萌了我一脸~
- 第22步.
我儿子已2个下肚了😊
- 第23步.
小家伙说妈妈太香太好吃😘
小贴士
关于白砂糖根据自己的口味增减😘
