夏味の盐水毛豆
夏味の盐水毛豆的做法与步骤
- 第1步.
水中加盐，将毛豆搓洗几次，去除表面的毛，再剪去毛豆两头。香料过水沥水。
- 第2步.
锅烧热，放香料炒干水份，加盐，按口味需要加入干辣椒，稍微炒一下。盐的用量看自己加多少水，比平时多一点。
- 第3步.
加适量水，烧开。
- 第4步.
烧开后加入毛豆，烧开。
- 第5步.
另准备一个容器，将烧开的毛豆水盛起一些，放凉，锅中留一部分中火继续煮。
- 第6步.
煮约10-15分钟后捞出，用凉水冲一下。香料可以留一些完整的摆盘，也可以不要。
- 第7步.
再把毛豆倒入刚刚盛起的水中，入冰箱冷藏。
- 第8步.
吃的时候入水，捞出即可。
