自家腌制梅子酱甜酸肋排
自家腌制梅子酱甜酸肋排的做法与步骤
- 第1步.
自家腌制青梅3-4颗（建议3颗，因为青梅酸度很大）
- 第2步.
用筷子捣烂
- 第3步.
加入3-4勺番茄酱增色提味
- 第4步.
加入8-10勺白糖（梅子酱酸度大，建议白糖放多一些）
- 第5步.
加入适量的水
- 第6步.
猪肋排汆水，放适量的盐，腌制一小时以上。
- 第7步.
排骨放油煎至两面金黄
- 第8步.
加入调制好的酸梅汁，大火烧开。
- 第9步.
转小火焖煮约5分钟收汁
- 第10步.
装盘即可
小贴士
自家腌制梅子的方法：春天梅子盛行的时候，买5斤梅子，洗净，开水烫过，晾干。取一个大的玻璃容器，2包食盐，一层梅子一层盐叠满。放在阴凉地方存放一年即可。
