清蒸鱼

清蒸鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   石斑鱼洗净后表面抹少量盐，姜切片，葱切细丝。腌制15分钟后把姜丝摆在鱼面上，鱼肚中放两片姜。

   
2. 第2步.

   蒸锅里的水煮开后，把鱼放进去大火蒸10分钟。

   
3. 第3步.

   蒸好的鱼如图所示。把盘里的鱼汤倒掉。把葱丝码在鱼上，并淋上蒸鱼豉油。

   
4. 第4步.

   热锅后倒适量油，加热到油表面微微冒烟，把热油淋在葱丝上。（成品如图所示）