浓香可可榛子面包
浓香可可榛子面包的做法说明
事情往往没有你认为的那么难，做面包也是一样～
浓香可可搭配榛子，你不可错过的一款面包！额外加了杏仁粉和黑巧（70%），很好吃哦～
巧克力爱好者的心头好٩(๛ ˘ ³˘)۶
浓香可可榛子面包的做法与步骤
- 第1步.
准备粉料，酵母与盐不要直接接触。
- 第2步.
粉类混合均匀后，再加入水。这一步，我给忘了。
- 第3步.
挂刀拌至无明显干粉
- 第4步.
大至揉成团
- 第5步.
转移到案板，揉出粗糙的厚厚的膜。
- 第6步.
加入软化好的黄油
- 第7步.
揉出手套膜，加油哦
- 第8步.
加入榛子和黑巧碎
- 第9步.
折叠按压，混匀后，滚圆。
- 第10步.
室温发酵体积两倍大
- 第11步.
手指沾着面粉，面团上戳个洞，无明显回缩，就是发好了。回缩再发一会儿，若面团塌陷，是发过头啦。
- 第12步.
排气，滚圆。
- 第13步.
等分成四分
- 第14步.
揉圆，松弛15分钟。盖上保鲜膜或布，防止表面变干。
- 第15步.
按这个来☝
- 第16步.
整形完～
- 第17步.
放入烤箱，发酵模式，45～60分钟。或者烤箱里放一碗热水，一样的。 轻戳面团表面，微微回弹就是发好了。
- 第18步.
撒粉，用细的筛子筛，我用的是家里捞浮沫的～太细了，但效果很好。 预热烤箱上下火190℃，10分钟。
- 第19步.
割包，花型随意。刀片一定要薄
- 第20步.
中层上下火190℃，10～15分钟。 烘烤时间看你的烤箱脾气～注意观察上色情况。
- 第21步.
出炉，晾凉。
小贴士
1.盐与酵母不要直接接触，不然酵母会失活，面团发不起来。
2.揉出膜的方法：a摔面团。b用手掌把面团搓开，再折叠，再搓开，多做几次。c用擀面杖敲打面团。
厨友们有很多快速出膜的方子，可以去搜一搜。
3.整形：这个三角的造型，面团不要擀得太大，要厚一点，三角形大了不好看，多练几次就好了。
4.割包：刀片割包深度2mm左右，别太用力，速度要快。
