冰镇苦瓜
冰镇苦瓜的做法说明
冰镇苦瓜夏季清热去火好帮手，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
冰镇苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
备好一根苦瓜。
- 第2步.
去掉瓜瓤。
- 第3步.
用刨丝器刨丝或自己切丝，盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时，如果觉得苦也可以焯水，也可以放盐腌制片刻，腌制出来的水倒掉。
- 第4步.
姜、蒜切末，泡椒切圈，豆豉剁碎。
- 第5步.
油热放入配料翻炒出香味。
- 第6步.
加入适量的酱油和少许白醋。
- 第7步.
将调好的酱汁淋到冰镇苦瓜上即可。
