山药排骨汤

山药排骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备所需食材：山药、枸杞、胡萝卜、姜、葱、排骨、胡椒粉、盐。

   
2. 第2步.

   姜洗净切片；葱切成葱花；枸杞洗净备用。

   
3. 第3步.

   山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。

   
4. 第4步.

   锅内倒入大量清水，再放入排骨、几片姜片，加入一勺料酒大火烧开，关火把排骨捞出用清水冲洗干净备用。

   
5. 第5步.

   准备一个干净的砂锅，锅内加入适量的水烧开（因为要煲得久一些的，所以要根据自家的锅是否容易蒸发水分来定夺加多少水哦！），再倒入排骨和剩下的姜片，用大火烧开后转小火，再加入1/3勺的白醋盖上盖子煮1小时。（加白醋不仅可以让排骨中的钙融入汤中，还能使味道更鲜美。）

   
6. 第6步.

   开盖加入山药、胡萝卜大火煮开后，转小火煮40分钟。

   
7. 第7步.

   加入枸杞、少许盐、胡椒粉搅拌均匀，最后撒上葱花出锅。