茶油走地鸡

茶油走地鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡砍成小块，鸡可以冷水下锅去除一下血水，不焯水也可以直接炒，个人定。（鸡头，鸡脚，鸡翅，跟鸡背上的一条骨头做了也没人吃，分出来加上猪筒骨煲了冬瓜汤）

   
2. 第2步.

   做茶油走地鸡用的小米椒，蒜头，姜片都需要多些啊。       （这款是湖南菜）

   
3. 第3步.

   依然是热锅放油，油热倒入鸡

   
4. 第4步.

   翻炒至变色。

   
5. 第5步.

   加入所有调料继续翻炒，加入适量的水或高汤焖一会，等熟了留一丢丢汤汁关火即可。                 注明一下：土鸡不需要加料酒，如果是饲料长大的还是有必要下一点去腥味，需要下的在下调料前下，下完翻炒均匀在下调料

   
6. 第6步.

   出锅，我放了一点芫荽上面，可以不用放的啊，我放拍照好看，拌里面也非常提味。