红豆双皮奶

红豆双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   牛奶煮至沸腾后放入碗中

2. 2.

   晾凉等着结奶皮

3. 3.

   结奶皮后，将奶皮戳个小洞，将奶倒在一个碗里(留一丢丢奶在碗底，防止奶皮沾底^_^)

4. 4.

   将蛋黄和蛋清分离，蛋清中加糖搅拌均匀

5. 5.

   将混合好的蛋清加入倒出来的牛奶里，搅拌均匀后由小孔倒入刚才的碗里，并使奶皮浮起

6. 6.

   将碗上盖上保鲜膜，戳几个小孔

7. 7.

   将盖好的奶放入锅中中火蒸15-20分钟

8. 8.

   塞入冰箱或室温放凉后在双皮奶上放红豆酱