【北京美食】擀一碗北京手擀面
【北京美食】擀一碗北京手擀面的做法说明
自己擀的面
和超市买的口感就是不一样！
特别爽弹筋道！
做起来也不麻烦，
做法我写好了，
喜欢吃面的朋友一定要试试～
【北京美食】擀一碗北京手擀面的做法与步骤
- 第1步.
把高筋面粉倒入盆里
- 第2步.
往面粉里一点点加温开水，并边搅拌
- 第3步.
搅拌成絮状即可
- 第4步.
反复揉面，一边揉一边撒点面粉，直到面团不沾手为止
- 第5步.
揉好的面团静止放置10分钟
- 第6步.
捏适量面团，用擀面杖擀成圆形/长方形
- 第7步.
擀好后撒点面粉，抹匀
- 第8步.
折叠起来，再在折叠面上撒面粉，抹匀
- 第9步.
继续折叠，继续撒面粉，抹匀
- 第10步.
直到折叠成长方形，再撒点面粉，抹匀
- 第11步.
把长方形面团切成一条条
- 第12步.
全部切完后再撒点面粉
- 第13步.
抖动面条，让每条面条都均匀沾上面粉 Ps：我老公这次做的面条，每条都不沾手，软硬适中哦👍）
- 第14步.
面条就做好啦！完美😊
- 15.
接下来是煮面条教程👇
- 第16步.
水煮沸后，下面条
- 第17步.
搅拌搅拌面条，让它们不要粘锅
- 第18步.
等面条再次沸腾后，搅拌搅拌，再煮15秒即可
- 第19步.
做好啦！看似挺复杂的其实做起来没有花很多时间，而且自己做的面条更养胃、更饱腹哦
- 第20步.
还有这个煮面剩下的面汤也能喝，老公说在北方都爱喝这个面汤，有点甜甜的，可好喝了😋 而且也很有营养
- 第21步.
和刚做的炸酱一起吃，简直了，背后顿时响起中华小当家的bgm！
小贴士
🌟老公说：“做了这么多次，感觉最后擀面时做成类似长方形会比较好！这样切出来就不会有很多特别短的面条了！
🌟还有面条要是很久不下锅要多撒一些面粉在上面，用手去把面条和粉弄均匀，避免粘连上，否则要重新做的哦。
🌟切的时候看自己喜好，粗细随你。
🌟面不要做的太软、太黏，太软会断，太黏会全部粘连没法吃，变成面疙瘩！”
