超柔软烫面椰浆辫子面包
超柔软烫面椰浆辫子面包的做法说明
超详细
超柔软烫面椰浆辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
烫面：50g面粉倒入碗里 80g开水倒入冲调 然后搅拌均匀到没有干粉 凉冷
- 第2步.
将鸡蛋、白糖、盐、椰浆（牌子如图）烫面团、面粉、酵母放入面包机或者厨师机或者（手揉）容器 搅拌开始（酵母尽量不要先挨着水了 ）
- 第3步.
搅拌到都融合了 用手指搓一下 感受下湿度和手感合适吗 因为大家用的面粉品牌不一样 先发现不合适好补救 太干加椰浆 太稀加面粉 慢慢加哈 揉到第三次放黄油 揉融合后发酵
- 第4步.
发酵到两倍大 底部有蜂窝眼 拿出来揉五分钟
- 第5步.
分成9块面团 盖上保鲜膜后醒十分钟
- 第6步.
醒好后揉一下排气 揉搓成9条面条 3股辫一个 弄好后放入烤箱40度发酵 30-50分钟（根据发酵的程度）一碗温水在下面
- 第7步.
发酵好后 刷蛋液撒上椰蓉（没有椰蓉可以不撒）
- 第8步.
预热到170度 放进去25-30分钟（根据个人烤箱的脾气）
- 第9步.
完成 柔软细腻拉丝也很棒
- 第10步.
拉丝很棒
小贴士
1.白砂糖！根据个人喜好 本人因为家里有老人和小孩都不适合吃太甜的东西 所以 我只放了10g意思一下 要有甜味的口感要放到40g左右的糖
