油焖麻辣小龙虾
油焖麻辣小龙虾的做法说明
炎炎的夏日
小龙虾🦞和啤酒🍻不得不说的故事
丸子很喜欢吃，尤其最爱油焖和麻辣
哈哈哈…希望大家看了我的菜谱可以火辣辣… 本宝宝建议： 1、三斤龙虾加1罐啤酒，5斤龙虾两罐，漫过龙虾的4/3即可，不要全淹，啤酒不够可以适当加一点水。 2、啤酒要淡啤酒，我用的雪花清淡啤酒，太浓的啤酒会发苦… 3、小勺就是调味瓶自带的特别小的勺子，其他为小汤勺…
4、有紫苏的可以加些紫苏更香哦🍃
油焖麻辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 3-5斤 |
| 啤酒 | 1-2瓶 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3颗 |
| 桂皮 | 两小段 |
| 香叶 | 3-5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 糖 | 2小勺 |
| 蔬之鲜（鸡精） | 2小勺 |
| 油 | 100-200Ml |
| 香葱或大葱 | 按个人口味 |
油焖麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾清洗干净后剪头（本宝宝这次因为急着烧来不及就没剪😢）、去虾线、去腿，不会清理的友友们可以去百度😅，我懒得讲了…
- 第2步.
锅内放油，油可以适量多一点，炸出来比较香，因为我是凭手感放油的，具体多少也不清楚，大概150Ml左右，比炒菜多多了…
- 第3步.
炸到所有龙虾变成红色就可以捞出放旁边备用😂
- 第4步.
锅内如果余油较多就直接下姜蒜，如果油不够多的话在加一些油再放姜蒜，爆香小姜和小蒜。
- 第5步.
加入现成的麻辣小龙虾调料，我是超市随便买的，火锅底料或者麻辣香锅底料也可以…实在没有就辣椒酱或者郫县豆瓣酱…蒽，现在炒香它…记得炒料用小火，免得糊锅…
- 第6步.
放入香叶、花椒、辣椒段、桂皮、八角接着炒
- 第7步.
放入小龙虾和啤酒，随后倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
- 第8步.
盖盖中大火烧15分钟后可以加入自己喜欢的配料烧5分钟出锅…因为我都100%纯龙虾，直接加香葱段或大葱段在烧一分钟出锅…
- 第9步.
这张是有朋友来要求加黄瓜和土豆…
- 第10步.
蒽，再炫耀一张朋友聚会烧的，哇哈哈…快夸我…😊😊😊
