海鲜黄焖鸡
海鲜黄焖鸡的做法说明
黄焖味做底本，辅料灵活选用手边素材，海鲜鸡肉搭配，美味加倍，下饭绝配。
海鲜黄焖鸡的食材和调料
| 鸡腿 | 4只 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 姜片 | 少许 |
| 香菇和青椒 | 正统配料 |
| 木耳、洋葱、土豆、胡萝卜 | 可选配料 |
| 虾仁、蛤蜊等海鲜 | 可选配料 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 甜面酱 | 一大勺 |
| 八角 | 两只 |
| 照烧汁 | 酌情加入 |
| 郫县豆瓣 | 酌情加入 |
| 香菜 | 少许 |
海鲜黄焖鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨，切块待用。
- 第2步.
配料切块待用。香菇和青椒是经典，也可以灵活选用手边素材。
- 第3步.
热锅少油，下鸡块正反面煎七成熟，加葱段姜片，下一勺甜面酱，加料酒继续炒一分钟。
- 第4步.
下配料，加八角、生抽、老抽，少许糖和盐，加半碗水。盖锅盖烧十五分钟，中间按需调整味道。
- 第5步.
汁收浓，加香菜叶装盘。海鲜与鸡肉搭配，鲜味加倍，卤汁拌饭绝配。
小贴士
加点郫县豆瓣，更添风味。🌝
