低脂低糖全麦馒头
低脂低糖全麦馒头的做法说明
减肥，健身，血糖高的适合吃，饱腹感强，低升糖
低脂低糖全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
这里用的是圣琪5克装酵母，新良的黑全麦粉一袋500克。
- 第2步.
将适量糖和酵母混合，喜欢吃甜的加多点，我晕的是低糖版所以只放适量用来活化酵母而已。
- 第3步.
加适量水混合，活化酵母。数量自己调整，建议溶化酵母不需要多水，其他水留着和面时再加。
- 第4步.
加入酵母水和面。这里用的全是新良的黑全麦粉。
- 第5步.
酵母水和面不够的话，加入适量清水。
- 第6步.
和面成功是面团光滑，碗里的粉都和完。全麦粉搓起来有点硬，会比较费力，给点耐心哦。这个搓好就等发酵。
- 第7步.
这个是已经发了2个小时的，广东气温34度，发起来还是比较快的，要加快可以放在温水锅，或者烤箱发酵功能，冬天要放在温暖地方。
- 第8步.
发酵好的面团是有蜂窝状的，不粘手，很软。
- 第9步.
拿少于小麦面粉当不粘手，开始对面团进行排气，揉搓好后分成几个，并放在台面进行二次发酵，二次发酵，馒头会变大的喔…
- 第10步.
放入锅中蒸15分钟，关火焖5分钟。大功告成。
