日式叉烧和拉面汤头的简单做法

日式叉烧和拉面汤头的简单做法的做法与步骤

1. 1.

   将大棒骨泡在清水中，血水会浮出来，放置半小时后换水，泡三次后水逐渐变清了，确认没有无血水出现，将其拿出洗净

2. 第2步.

   将无血水的大棒骨放入汤锅煮开，撇去浮起的油沫，盖上盖子后转中火继续炖，期间每隔20分钟左右就去撇一次；（熬煮豚骨汤用时需2-3小时）

   
3. 第3步.

   先剧透一个炖煮好的汤

   
4. 4.

   卤汁：两汤匙味淋、两汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙盐

5. 第5步.

   一锅清水大火煮开后倒入卤肉汁，转中火煮1分钟后，将捆好的肉放入煮30分钟熄火； 小贴士：期间需要将肉进行翻滚，上糖色。

   
6. 6.

   准备一锅清水大火煮开放入鸡蛋转中火煮3分钟后过凉水，切开；

7. 第7步.

   卤制好的肉捞起

   
8. 第8步.

   将叉烧切片；（这张图是我后来做的一次瘦叉，希望大家不要出戏哈👻）

   
9. 9.

   叉烧和汤头都完成了，一个整体不能少了拉面嘛。 那接下来我们煮个拉面和烫熟一些青菜就完成了！

10. 10.

    拉面煮好捞起过冷水备用，青菜放入刚的煮面水中烫熟；

11. 第11步.

    噔噔噔，开动吧🍜