简单熬制阿胶糕

简单熬制阿胶糕的做法与步骤

1. 1.

   1、阿胶块撕开铝塑包装，敲碎

2. 2.

   敲碎的阿胶碎块放入不锈钢盆中，倒入一斤黄酒（一小瓶）浸泡24小时，盖上保鲜膜

3. 3.

   3、浸泡好的阿胶和黄酒倒入锅中（如果胶块粘到盆底也没事，把盆子放到燃气灶上，稍微加热就可以了）

4. 4.

   4、阿胶块差不多都化完的时候，放入冰糖继续小火熬制（要不停的搅动）

5. 5.

   5、熬制到这种挂旗状态就可以添加辅料了，加入辅料之后改为特小🔥（如果关了火阿胶容易凝固，不好搅拌）

6. 6.

   6、先倒入除了芝麻以外的其它辅料，搅拌均匀之后再倒入芝麻继续搅拌均匀即可

7. 7.

   倒入提前准备好的抹完油的托盘中，凉的和常温差不多的时候就可以放冰箱了冷藏了（冷藏两个小时或以上就可以切片了）