麻薯面包
麻薯面包的做法说明
原方来自www.xiachufang.com/recipe/103435757/?group=share_title_b
刚出炉5分钟之后口感是最好的
久了口感就不好了
我写一个一人份的量（6个）
每一步都按照步骤来
一般不会失败
我用的预拌粉是蓝黛
不同牌子做法可能会有出入
⚠️不要改动任何分量
⚠️不要省略任何一个步骤或者食材
⚠️牛奶那里，掌控不好就别加热了，温度高了之后会发不起来
麻薯面包的做法与步骤
- 第1步.
35g鸡蛋里倒入30g牛奶，加1g盐，搅拌均匀。
- 第2步.
用最小火加热一小会会到温热，为了让面包发的更大。
- 第3步.
倒入预拌粉，搅拌均匀
- 第4步.
加入室温软化好的黄油，不要融化成液体了。像视频一样手法揉3分钟左右，可以得到一个不粘手面团，揉过头就会粘。
- 第5步.
有的话加2g芝麻，揉匀就好。
- 第6步.
分成6个28-30g的小面团，滚圆。滚圆的时候注意不要有缝，有的话就捏好，不然烤出来会裂。
- 第7步.
表面喷水，烤箱180度，25分钟。温度根据自己的烤箱调整。最后几分钟看着上色情况。
- 第8步.
这个方子可以发的很饱满
- 第9步.
外酥里Q
