来碗老上海咪道的葱油拌面，好伐？
来碗老上海咪道的葱油拌面，好伐？的做法说明
儿时跟着父母去上海，印象最深的是葱油拌面和荠菜大馄饨～那时候还仅两块钱一碗，一碗葱油拌面+一碗荠菜大馄饨，是乡窝宁小屁孩舌尖上的美味～
来碗老上海咪道的葱油拌面，好伐？的做法与步骤
- 第1步.
简单的食材却是儿时极佳的美味，现在的零零后估计体会不到吧～
- 第2步.
小葱切段；（家用燃气灶/电磁炉配方同，改成冷锅入油，小火慢煎，详见文末小贴士）；
- 第3步.
主锅内放入葱段，加油；
- 第4步.
45分钟，V键（120℃慢煎），小勺反转即可；
- 第5步.
音乐🎵响起，葱油完成；
- 第6步.
加入生抽、老抽、耗油、糖的混合物，继续5分钟，V键，反转烹煮即可；
- 第7步.
我很喜欢葱油拌面，经常一次做一周的量，放进冰箱冷藏；
- 第8步.
面条🍜煮好，拌上两勺，是简单而又美味的吃食～
小贴士
家里燃气灶/电磁炉的话配方相同，冷锅入油，小火慢煎至葱段上焦色即可，再倒入生抽、老抽、耗油、白糖的混合物，改中火收汁3—5分钟即可；（在倒入生抽汁混合物时会油溅，可用锅盖挡一下）
