萝卜糕
萝卜糕的做法说明
食谱是参照下厨房的厨友食谱来的，只是实际做完后发现跟她们的比例都不太对，所以自己记录一个备份下。当然我这做出来也略软，下次可能水还要少一丢丢。
萝卜糕的做法与步骤
- 1.
萝卜去皮擦丝。
- 2.
腊肠切小粒，如锅小火炒，我买的肠很肥，我没加油都足够了，炒出油后加入泡发好的干贝（撕小块）和虾仁炒一两分钟，起锅待用。
- 3.
萝卜丝下锅炒，炒软为止。三五分钟吧。加糖加盐甜味，盐一定不能放多了。
- 4.
粘米粉和淀粉加水成糊，调匀后分次下锅，搅拌，下炒好的香肠干贝虾仁丁，搅拌均匀。小火，如果不是不粘锅，很容易糊锅。
- 5.
关火将面糊乘起放入抹油模具，压实。蒸锅中火蒸五十分钟左右。
- 6.
拿出放凉脱模，直接吃，太好吃了。
小贴士
盐一定要少，除了糖，盐，别的调料都不需要，否则反而会盖掉食物本身的鲜味。
一个大爱粤菜的四川妹子，呵呵。
