巴西里酱芝麻软欧
巴西里酱芝麻软欧的做法说明
软软的面包，配上香香的荷兰芹酱，
绝美。
巴西里酱其实就是荷兰芹，蒜，盐，鸡精，黄油搅拌的混合，挤入裱花袋可以冷藏保存。
😍😍配方可以做5个，每个140克左右
190度18分钟左右
☺☺面包用中种，再加入自制酵种，
绝对松软
🙌面团比较粘手，水量大家做中种时再减少一些。
巴西里酱芝麻软欧的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合成团，不需要过度揉，成团即可。室温发酵两倍大。或冷藏一夜。
- 第2步.
中种发酵好后，和本种材料（除黄油外）混合，打到出厚膜再加入黄油，最后打出薄膜
- 第3步.
发酵两倍大，分割成140克左右，五个，滚圆，松弛15分钟
- 第4步.
排扁成椭圆，我比较喜欢大气孔，所以面团气没有拍的很干净。一边折一下，到中心线，边压紧
- 第5步.
对边也折一下，到中心线，边压紧
- 第6步.
再对折
- 第7步.
收口捏紧
- 第8步.
整成椭圆，第二次发酵，发成两倍大
- 第9步.
散芝麻，切口，挤上巴西里酱
- 第10步.
190度18分钟，注意上色就盖锡纸
- 第11步.
满屋子飘香
- 第12步.
冷却后，切片，这样吃起来比较方便
- 第13步.
第二天早餐，多士炉烤一下，脆脆的
