【素食】白胖呛面全麦馒头
【素食】白胖呛面全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
泡打粉放入面粉拌匀
- 第2步.
温水化开酵母，和成光滑面团，盖上湿布，醒发30分钟
- 第3步.
发酵两倍大，手戳不回缩即可。大家都能看到面团上的麦麸哦
- 第4步.
揉面加面粉，揉匀后再加，再揉匀，再加……我加了四次，大概100克左右
- 第5步.
揉的时候要折叠揉，折叠揉，折叠揉哦
- 第6步.
分成均匀面挤，揉光滑
- 第7步.
我还分了几个小剂子，做几个糖三角
- 第8步.
擀圆，不需要中间厚两边薄，一样厚就行了，边缘一定要光滑哦
- 第9步.
红糖加少许面粉和匀，放在面皮上
- 第10步.
先捏一角，在平均捏另外两个角，捏紧
- 第11步.
放在热水锅盖盖二次醒发5分钟，让它变胖。
- 第12步.
大火蒸20-25分钟，关火，焖3分钟
- 第13步.
真的好好吃哦
