陈皮可乐鸡翅
陈皮可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
准备鸡中翅（鸡翅不够了鸡爪凑数😂）
- 第2步.
鸡翅划2刀小口
- 第3步.
倒入老抽☞料酒
- 第4步.
拌均匀☞腌制10分钟
- 第5步.
准备小葱☞橙皮☞生姜（喜欢吃辣的朋友准备红色小米椒）☞（有白芝麻的朋友可以准备一点）
- 第6步.
锅中倒油烧热放入鸡翅翻炒（比做菜的油多一点）翻炒到鸡翅微熟
- 第7步.
倒入基本没过鸡翅的可乐☞＋生抽+老抽☞大火煮开（忽略我这个油量手抖倒多了）
- 第8步.
大火煮开后放陈皮☞转小火慢炖
- 第9步.
小火炖个6-7分钟左右☞放入小米椒（不吃辣的朋友忽略此步骤）
- 第10步.
放入小米椒后☞小火在炖5分钟☞转中火炖（此处尝尝咸淡☞不合适的放盐或者白糖微调）可以少量加入鸡精
- 第11步.
炖到汤汁浓稠☞放入一把白色芝麻（没有可不放）☞芝麻放入转大火收汁（不停翻转以免糊锅）
- 第12步.
待汤汁浓稠（有点类似糖稀的感觉）关火☞装盘☞趁着冒热烟的时候把准备好的葱花撒上去（靠着热烟把葱花的香味熏出来）
小贴士
放入陈皮会有一股陈淡淡的清香味，入口会有一股清淡的陈皮特有酸甜味！
