吴彦祖教你红烧鸡
吴彦祖教你红烧鸡的做法说明
不需要太多作料，土生土长原汁原味的农家小鸡烧法，想要拴住另一半的胃，照我这样来没错
吴彦祖教你红烧鸡的食材和调料
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 料酒 | 200克 |
| 八角 | 3个 |
吴彦祖教你红烧鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切块，冷水下锅加入姜片料酒撇去血水
- 第2步.
血水撇干净后捞出备用
- 第3步.
准备葱姜蒜，干辣椒，八角
- 第4步.
锅里倒油，放入姜片，如果怕鸡皮粘锅可以多放点油
- 第5步.
油热了之后，放入鸡块翻炒，就是姜片四周开始起泡泡就说明油温刚好，可以下鸡块了
- 第6步.
放入生抽两勺，老抽一勺，翻炒三到五分钟上色，要想颜色深点就多放点老抽，现在的颜色就是烧好的颜色，我这里已经放过生抽了，忘了拍照
- 第7步.
加入200毫升料酒，我这是半只鸡，如果一只鸡的话可以多放点
- 第8步.
放入适当盐，白糖，干辣椒，八角，蒜。然后加水满过鸡块。
- 第9步.
大火烧开，然后转小火慢炖
- 第10步.
如果喜欢汤多的话可以少炖一会
- 第11步.
不太会拍照，但是真的炒鸡好吃
小贴士
少放盐，不放都可以，因为生抽里面有盐
