茄子炒豆角

茄子炒豆角的做法与步骤

1. 第1步.

   备料。豆角清洗干净，择成段。茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。

   
2. 第2步.

   锅中烧热油，放入茄子，炒至微微发黄，铲起备用。

   
3. 第3步.

   放入肉片和蒜头，炒熟炒香。

   
4. 第4步.

   倒入豆角，炒至变色，加适量的水，上盖焖几分钟。

   
5. 第5步.

   开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。

   
6. 第6步.

   再炒一会儿，放点鸡精调味，就可以起锅了。