可可红糖面包卷
可可红糖面包卷的做法说明
松软香浓的可可卷，吃起来并不是很腻
可可红糖面包卷的做法与步骤
- 第1步.
面团材料中除了黄油以外的所有食材混合
- 第2步.
厨师机将面团混合，揉至粗膜状态
- 第3步.
加入黄油继续揉
- 第4步.
揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜
- 第5步.
盖上保鲜膜进行室温发酵
- 第6步.
面团发酵至两倍大
- 第7步.
取出面团后排气、分割成8个，每个大约64克，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
- 第8步.
取一个松弛好的面团擀面杖自中间分别向上向下擀开
- 第9步.
翻面后横放，上下各自向三分之一处折叠压紧并将其擀平
- 第10步.
上下各自向中间处卷起
- 第11步.
卷到中间压紧，翻过来，摆进烤盘
- 第12步.
二次发酵至两倍后，用锋利的刀片划十字割口，撒高粉
- 第13步.
放入预热好的烤箱中层 上下管180度烘烤15-20分钟出炉
