低糖葡萄干吐司

低糖葡萄干吐司的做法说明

为了避免孩子吃外面那些高糖高油、巨多添加剂的面包，老母亲只能亲自上阵！这款吐司是跟金大旺的“女朋友吐司”学的，因为给孩子吃，所以我减了白砂糖，增加了葡萄干，所以口感依然美味！感谢金大旺！

第1步.
除黄油和葡萄干，其他材料丢入厨师机开始和面，先一档，无干粉后开启二档，面和至均匀加入软化的黄油，继续和面至扩展阶段。由于这款面包加了全麦粉，不可能拉出网上那些完美的手套膜。面团拉着有筋劲，轻拉可出膜就可以了。
2.
发酵。7月的深圳就是一个天然发酵箱，湿度温度都很完美。苦笑脸.jpg
第3步.
排气，醒15分钟，分成三份。
第4步.
每一份擀开，码好葡萄干。
第5步.
卷起来。
第6步.
放入吐司盒二次醒发。发酵至7分满时，便可以开始烘烤。烤箱预热150度，烤35分钟，期间注意观察，上色后，盖锡纸，以免表面太焦。
第7步.
出炉，自然晾凉，吃不完一定要密封保存。不然会干。