炸茄盒

炸茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   葱花切末

   
2. 第2步.

   准备好肉馅，猪肉或者牛肉，加葱末，盐，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，五香粉腌制，搅拌上劲儿

   
3. 第3步.

   准备粗细正好的茄子

   
4. 第4步.

   茄子切成1到2厘米的片，中间切开但别切断，夹上肉馅

   
5. 第5步.

   面粉加水，加一个鸡蛋，做成糊

   
6. 第6步.

   黏稠度大概这样

   
7. 第7步.

   最后把夹好的茄盒裹上面糊，先炸一遍捞出，最后大火高温复炸一遍，完成