泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪去脚指甲，洗净，我洗了两遍以上，更放心

2. 2.

   冷水下锅，放入葱，姜，香叶，八角，料酒，大概煮十分钟左右就可以了，不要太久，如果是做无骨鸡爪的话可以煮烂一点

3. 3.

   煮好后把鸡爪捞出，过冷白开水，揉一揉，然后取出，放入盆中，加入泡椒和泡椒水，盐适量，冰糖适量，放入花椒，醋适量，然后加入适量凉白开没过鸡脚即可

4. 4.

   最后可以根据自己的喜好调整口味，腌制一天左右入味便可食用