酸辣粉
酸辣粉的做法说明
最近天气热起来，不适合太长时间待在厨房，酸辣粉做起来非常快手，只有煮熟红薯粉需要开火，真的太适合夏天。可能根据自己的口味增减醋和辣椒油，重口味的朋友尽情的加双倍料吧。
hi~我们来打个赌，看完菜谱我猜你一定会流口水，嘿嘿~(•‾̑⌣‾̑•)✧˖
（BGM：Lamp - Lefty Hand Cream - RPG）
酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
先准备红薯粉，我用的这种细一点的红薯粉，你也可以用宽粉，或者更粗一点的 ；
- 第2步.
先把红薯粉在温水里浸泡30分钟，让它变得柔软一些（其实不泡也行，一会多煮一会就可以啦）；
- 第3步.
趁这个时间准备配料，切小米椒、香葱、香菜，再准备一些蒜蓉；
- 第4步.
还有我必加的酸豆角，最爱的炸花生米；
- 第5步.
下面来调底料，这绝对是酸辣粉的灵魂，喜欢的朋友赶紧准备好小本本吧， 一小勺盐、一小勺糖、半勺鸡精，10ml生抽、15ml醋、再来一大勺辣椒油，加入刚才的配料 ；
- 第6步.
下面看一下泡的红薯粉，有点软就可以啦；
- 第7步.
准备一个锅 ，水开以后放红薯粉，像我这种细的红薯粉不用煮的太久，中火1分钟左右，煮到半透明就可以了；
- 第8步.
捞入碗里，浇上刚才煮红薯粉的汤，搅拌一下；
- 第9步.
最后放上酸豆角，油炸花生米；
- 第10步.
超简单的家常酸辣粉完成啦！
- 第11步.
一定要拌一下，让酸豆角的味道渗进去，花生米也在汤里浸泡一下，外皮泡软，有点酸味，我觉得这样最好吃。
