蒜香烤茄子
蒜香烤茄子的做法说明
龙宝家比较爱吃茄子，尤其喜欢加蒜蓉做烤茄子，好吃又省油。买菜的时候买上几个茄子，蒸熟了加点料，烤一会就能吃，龙宝家基本上一个星期要烤3次。今天龙宝就给大家分享一下蒜香烤茄子的做法
蒜香烤茄子的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和分量
- 第2步.
茄子清洗干净，去掉茄子根部，对半切开，不要切断，用水果刀在茄子肉里划网格线
- 第3步.
茄子放到蒸锅里，开大火蒸10分钟左右
- 第4步.
蒜米去皮切成蒜泥，生姜去皮切碎，小米椒切小段，青椒去籽切小颗粒
- 第5步.
茄子蒸到用筷子戳是软的就可以了
- 第6步.
蒸好的茄子小心的取出来，放到垫了锡纸的烤盘里
- 第7步.
小锅烧热，加入一点点的食用油，放入蒜泥、姜末、一半的青椒碎和小米椒小火煸出香味，加入酱油、蚝油和一点点白砂糖调味
- 第8步.
调味酱汁煮开后关火
- 第9步.
煮好的调味酱汁淋到蒸好的茄子上，尽量的铺满茄子周围
- 第10步.
茄子放入烤箱中层，上下火200度烤8-10分钟
- 第11步.
茄子烤好以后，撒上剩下的青椒颗粒
- 第12步.
把调味酱汁和茄子肉拌一下，超级香
- 第13步.
茄子这吃法太香了，不过油不红烧，香嫩细比吃肉还过瘾
小贴士
1.茄子先蒸软，比用烤箱烤软要节约时间，关键还不上火
2.调味酱汁如果没用完，可以留着用来拌面条吃也不错。
3.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间，具体看茄子大小决定
