血糯米紫米馅的蓝莓面包

血糯米紫米馅的蓝莓面包的做法与步骤

1. 第1步.

   提前一晚做好酵头，室温发酵1小时后，冒泡泡了，然后放进冷藏室发酵14小时左右

   
2. 第2步.

   蓝莓水分大，炒一下做成浓缩的蓝莓酱

   
3. 第3步.

   基本上有点浓稠了

   
4. 第4步.

   准备所有食材

   
5. 第5步.

   高筋粉，全麦粉，黑麦粉混合搅拌均匀

   
6. 第6步.

   先把鸡蛋，蓝莓酱，盐，亚麻籽油混合搅拌一下

   
7. 第7步.

   中种酵头放进去继续搅拌一下

   
8. 第8步.

   放面粉和酵母

   
9. 第9步.

   面包机和面吧

   
10. 第10步.

    面团是紫色哒，盖保鲜膜发酵

    
11. 第11步.

    40分钟左右就好了

    
12. 第12步.

    排气后醒发

    
13. 第13步.

    血糯米和紫薯提前泡发一夜后煮熟。加炼乳搅拌均匀

    
14. 第14步.

    包馅就可以

    
15. 第15步.

    一定要捏紧，不然会爆浆的

    
16. 第16步.

    二发后，180℃烤了25分钟，因为我做了2盘，中间交换一下位置

    
17. 第17步.

    內馅软软的香甜可口，外皮也有蓝莓清香，真是超级多吃