响油芦笋

响油芦笋的做法与步骤

1. 第1步.

   芦笋洗净，去硬根，刮掉下半部老皮，如果很嫩就不必了，然后切成段。

   
2. 2.

   烧一锅开水，水开下芦笋焯1-2分钟，捞出过冷水，控水。

3. 3.

   芦笋控干水后摆盘，锅内放生抽，蒸鱼豉油(没有的话用耗油也行)，盐，糖，用少量清水调成自己口味，加热至冒泡，浇在芦笋上。

4. 第4步.

   蒜姜切末，摆在浇汁后的芦笋上。

   
5. 第5步.

   起锅烧油，油温七八成热直接淋在姜蒜末上，听到“滋拉”一声就成功了。

   
6. 第6步.

   完成！芦笋上桌前注意造型做好。