自制黑芝麻糊
自制黑芝麻糊的做法说明
自从喜欢的南方黑芝麻糊爆出大肠杆菌超标后，再也不敢买了。心想还是自己做吧，干净卫生低糖。用的九阳很低端的料理机干磨刀片打的粉，很细腻，如果用破壁机效果应该更好。有意愿的朋友可以下手了。（所有图片未经修饰，本色出镜）
自制黑芝麻糊的做法与步骤
- 第1步.
买的盒马的有机黑芝麻。我分了两次洗和炒。
- 第2步.
用水清洗黑芝麻三遍。
- 第3步.
用滤网滤干水份，实际上滤不干，尽量滤吧。
- 第4步.
不太干的黑芝麻倒入厚底不沾锅中
- 第5步.
中火炒至水份基本干了，小火再炒一会儿，尽量炒干一些。
- 第6步.
240克芝麻我分了六次干磨
- 第7步.
出来是这样的，油份很重，不是很干爽，不要紧，晾一会儿。
- 第8步.
另起锅炒糯米粉。
- 第9步.
炒至糯米粉发黄。
- 第10步.
可以再剥点核桃仁。
- 第11步.
将黑芝麻粉与糯米粉2：1混合，加上白糖
- 第12步.
加开水搅拌均匀，我冲得有点干，喜欢流动性大的再加点水。
- 第13步.
已经很细腻了，与外面袋装的没区别。可咱们的干净啊，完全无添加啊！
小贴士
1⃣️芝麻最好洗一洗
2⃣️先中火炒湿芝麻炒干水份，再转小火炒香
3⃣️糖份完全自己控制，适合低糖人群
4⃣️想要甜品店那种成品，需要小火熬煮后过滤。
