希腊酸奶黄瓜沙拉-Tzaltziki

希腊酸奶黄瓜沙拉-Tzaltziki的做法说明

清爽一夏
酸奶的酸甜
配上黄瓜的爽脆
不失为夏日的消暑菜

第1步.
黄瓜去皮去籽用擦丝板把黄瓜擦成细丝
第2步.
将黄瓜装入一个纱布袋子里使劲儿沥干水分将沥干水分后的黄瓜放在一个碗中，加盐静止30分钟。然后如果再出了水的话，再沥干水分。
第3步.
用厨房毛巾也可以但这种可以封口的纱布袋子比较方便
4.
将蒜压成蒜泥新鲜小茴香一撮切碎新鲜薄荷叶几片也切碎新鲜柠檬切半，挤出一半的柠檬汁
5.
现在我们来过滤希腊酸奶将一个粉筛上铺好厨房毛巾，或者纱布，或者厨房纸将无糖的希腊酸奶倒在筛子上下面放一个碗，用来接滤出来的乳清静止至少一个小时以上，可以滤出来不少乳清。这样过滤后的酸奶会变得很浓稠，很豆腐一样。
6.
等酸奶滤好后，将酸奶倒入黄瓜中加入蒜泥，茴香碎，薄荷碎，柠檬汁，黑胡椒，如果味道不够可以再加一点儿盐
第7步.
搅拌均匀就可以放入冰箱，冰一冰就可以来吃啦