初学者手揉奶盐面包卷
初学者手揉奶盐面包卷的做法说明
基础面包卷，也可以在其中涂抹上果酱，做成果酱面包卷
初学者手揉奶盐面包卷的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和海盐以为的所有材料混合，先液体后面粉，稍微揉几下，静置15分钟。
- 第2步.
拿出面团，把室温黄油一点点揉进面团（揉几下加一点）直至面团表面光滑，没有粉粒残留，柔软不粘不油
- 第3步.
将面团发酵50分钟至2倍大，拿出，分割成10-12个小面团，揉成圆，再静置发酵30分钟
- 第4步.
将面团揉搓成如图所示，带着小尾巴的椭圆，擀成牛舌状，从头部往尾巴处回卷成型，继续发酵30分钟。
- 第5步.
发酵好的面团表面涂蛋液，撒上海盐，预热烤箱170度烤17分钟
小贴士
不要把黄油一下加进面团，最好揉几下加一小块，揉几下加一小块，使面团能均匀揉合，也可以及时作出调整。
