肉夹馍
肉夹馍的做法与步骤
- 第1步.
锅中放油，小火加热后，放入冰糖，炒糖色
- 第2步.
放入五花肉翻炒。讲究的人呢，可以先把五花肉焯水两分钟，捞出晾干后再放进锅中翻炒。我比较懒，就没有焯水😂🤣
- 第3步.
放入香料炒出香味，加入老抽，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，醋，盐，少许白胡椒粉，翻炒均匀
- 第4步.
倒水没过五花肉，小火炖煮一小时，关火，放凉后，继续炖煮一小时，这样比较入味
- 第5步.
最好前一晚做好，第二天一早再炖一下，颜色更漂亮
- 第6步.
酵母粉用温水化开，加入面粉中，搅拌成絮状，如图，揉成团，放置半小时发酵
- 第7步.
将面揉至光滑，切成两半
- 第8步.
一块揉成胖胖的长条状，另一块待会儿再揉
- 第9步.
分成四份
- 第10步.
搓成条状
- 第11步.
继续搓
- 第12步.
慢慢的绕城如图的样子，不用太用力缠绕，中间可以稍微有点缝隙
- 第13步.
稍微用力压扁
- 第14步.
用电饼铛，上下火，烙三到五分钟即可，烙至如图颜色
- 第15步.
另一种做饼的方法，还是切成四块
- 第16步.
揉成圆形
- 第17步.
擀成椭圆形
- 第18步.
对折
- 第19步.
慢慢卷起来
- 第20步.
压扁
- 第21步.
可以用电饼铛或者平底锅烙，都可以的。两种饼的制作方法做出来的饼，都很好吃，看大家喜好
- 第22步.
五花肉，加青椒，加香菜，剁在一起，再淋点汁儿，(⊙o⊙)哇哦，超美味，好好吃😋
