【减脂早餐】 肉臊蒸蛋
【减脂早餐】 肉臊蒸蛋的做法说明
润滑的蒸蛋和浓香的肉臊，热热的，一口蒸蛋一口肉臊，满足感爆棚，每一口都是香滑顺畅。
暖暖的早餐非常适合早上，吃完胃会非常舒服，最好的早晨，要用最好的早餐搭配。
【减脂早餐】 肉臊蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
把猪肥肉馅和瘦肉馅拌在一起，剁匀。 这道菜的主要油脂通过猪油来提供，所以肥肉的占比会高一些，我推荐的肥瘦比例是7：3，大家也可以按自已的喜好来添加。
- 第2步.
开大火，放一点底油，下肉馅，下入姜末、蒜末。开始有一点点吐油时，下入花椒。 花椒可以起到去腥的作用，可以适量加一点。
- 第3步.
肉臊开始微微变色了，加入酱油和盐，上色调味。
- 第4步.
加入足量的水，放八角和桂皮。 水要略微多一点，因为肉臊是要炖煮才会更香，多做一些也可以装起来日常用。
- 第5步.
加入2勺的芝麻酱，盖上锅盖，小火煮40分钟。 芝麻酱让猪油肉臊更加浓郁。
- 第6步.
大火收汁，浓浓的猪油肉臊就做好了，盛起来备用。
- 第7步.
上蒸锅，先把水加热，把2个鸡蛋打匀，加一点清水和盐，继续打匀。 一定要朝一个方向打，鸡蛋更加细腻。
- 第8步.
用小勺把浮沫去掉，蒸出来的鸡蛋会很光滑。
- 第9步.
加一层保鲜膜，盖上，防止水蒸汽倒灌进去影响口感，鸡蛋也能蒸的很漂亮。
- 第10步.
上锅蒸，大火10分钟。
- 第11步.
蒸好后，把做好的肉臊加上，撒一点点葱花。
- 第12步.
淋一点的海鲜酱油，一道美妙早餐就做好啦！
小贴士
鸡蛋是轻体过程中非常推荐的食材。但它的油脂不够充足，所以在吃时，我会建议用猪油来炒，猪油的用量可以大一些。
很多人担心猪油吃多了会带来心血管疾病，其实猪油是比调和油、花生油更加健康的油脂。所以富含动物油脂的肉臊用来制作蒸蛋，或者炒青菜，是非常好的减脂搭配。
