清蒸螃蟹
清蒸螃蟹的做法说明
昨晚看了一個趕海的節目，想說很久沒有吃海鮮了，於是今天就拽著老公一起去市場買了幾樣海鮮。其實對於蒸螃蟹或許每一個人都會，但是螃蟹要蒸到剛剛好，又能保持螃蟹的甜度，這不僅要食材的新鮮，還是有一點點學問的。
清蒸螃蟹的食材和调料
| 螃蟹3 | 只 |
| 姜5～6 | 片 |
| 蔥2根 | |
| 黃酒少許 |
清蒸螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
將螃蟹去鰓去除洗淨。
- 第2步.
準備薑與蔥備用
- 第3步.
等鍋子水燒開後，上螃蟹上鋪上蔥，薑，灑上黃酒。
- 第4步.
入鍋大火蒸7分鐘熄火起鍋。
- 第5步.
剔除蔥薑，擺盤上桌。
小贴士
加黃酒不僅可以去腥，還可以解除螃蟹的寒。
