夏日港式甜品之【杨枝甘露】
夏日港式甜品之【杨枝甘露】的做法说明
爱看TVB港剧的小仙女有没有？清甜又爽口，夏天就爱吃的就是杨枝甘露！由香港利苑酒家在1984年首创，”杨枝”指西柚、芒果，"甘露"指其中的淡奶（或淡奶油）、椰汁。香甜的芒果、煮到弹软的西米、酸甜解腻的西柚、浓滑的椰子味淡奶（或淡奶加椰浆），有了它们，想不好吃都难哟！
这个夏天我研究了好多种不用放糖或者只放少量糖就很好吃的夏日甜点，快跟着我的步伐一起动手做起来吧。买不到西柚可以用普通白柚代替，只不过颜色和视觉上就差了一些。
夏日港式甜品之【杨枝甘露】的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。
- 第2步.
锅里烧热水，倒入西米，大火煮10分钟。
- 第3步.
关火焖30分钟，这时候可以看到西米中间部分还有白色芯。
- 第4步.
换清水，再次煮10分钟，关火焖30分钟。
- 第5步.
这时候西米完全呈透明，就代表焖好了。
- 第6步.
芒果削皮，一半切块备用。
- 第7步.
另一半切小块放入搅拌机里，加入椰浆和淡奶油，挤入少许柠檬汁。
- 第8步.
打成泥状。
- 第9步.
煮好的西米过两道清水冲洗。
- 第10步.
组装。透明玻璃碗。
- 第11步.
放入西米和芒果泥的混合物。
- 第12步.
顶层放入芒果粒。
- 第13步.
再放入撕成小块的西柚肉。
- 第14步.
完成，色彩是不是超级夏天！
