红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)

红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)

红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的食材和调料

1⃣️波兰种:
高筋粉150克
150克
酵母鲜酵母5克/干酵母2克
2⃣️主面团
高筋粉300克
酵母鲜酵母13克/干酵母4克
牛奶(夏天用冰牛奶135克
55克
4克
黄油22克
3⃣️馅料:
红枣适量
坚果碎适量
蔓越莓/葡萄干适量
奶酪适量

红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的做法与步骤

  1. 第1步.

    提前一天制作波兰种,具体做法请见:https://www.xiachufang.com/recipe/103566839/

    红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将波兰种以及主面团除盐和黄油倒入一起揉面4分钟,加入盐和黄油,再揉4分钟,至出膜。一发60分钟至约2倍大。排气分割后分别揉圆。

    红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    取一个面团,收口朝上 ,擀成牛舌状, 边缘拉薄。撒上坚果碎、果干碎和奶酪,卷起。二发至2倍大。

    红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    烤箱预热175度,面包表面撒粉割包。烤20分钟左右。

    红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    馅料多多!

    红糖坚果奶酪果干软欧(波兰种)的做法步骤 第5步

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