吃肉也能瘦: 香煎脆皮鸡中翅
吃肉也能瘦: 香煎脆皮鸡中翅的做法与步骤
- 第1步.
1,鸡翅冲洗干净用厨房专用纸巾吸干水份，2，鸡翅两面各划开两刀，用盐腌制30分钟～1小时。（也可煎好后再撒盐）3,开火下油，调中火。把鸡翅正面（厚皮的一面）排入锅中，煎至金黄，4.翻另一面再煎至金黄，撒上一半黑胡椒末和红椒粉。5，翻面重煎一次鸡翅正面。6.鸡翅煎至焦黄色后熄火。
- 第2步.
上盘，摄上余下的香料。
- 第3步.
摆盘
小贴士
重煎鸡翅正面一次和鸡翅上盘后每只分开摆放至放稍凉。是鸡翅皮面香脆的关键
1,鸡翅冲洗干净用厨房专用纸巾吸干水份，2，鸡翅两面各划开两刀，用盐腌制30分钟～1小时。（也可煎好后再撒盐）3,开火下油，调中火。把鸡翅正面（厚皮的一面）排入锅中，煎至金黄，4.翻另一面再煎至金黄，撒上一半黑胡椒末和红椒粉。5，翻面重煎一次鸡翅正面。6.鸡翅煎至焦黄色后熄火。
上盘，摄上余下的香料。
摆盘
重煎鸡翅正面一次和鸡翅上盘后每只分开摆放至放稍凉。是鸡翅皮面香脆的关键
