杂粮汤圆包
杂粮汤圆包的做法与步骤
- 第1步.
取适量的面粉，玉米面豆面盆中。
- 第2步.
加适量的酵母和白糖。
- 第3步.
三十五度左右的温水把面搅成絮状。
- 第4步.
揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜温暖处醒发。
- 第5步.
发到这种蜂窝状，体积是原来的两倍大。
- 第6步.
揉搓排气，继续揉到光滑的状态。
- 第7步.
准备汤圆适量。
- 第8步.
将揉好的面团分成八个面剂，取一个面剂包入汤圆。
- 第9步.
用虎口慢慢向上收拢，最后封口。
- 第10步.
全部做好，二次醒发。
- 第11步.
锅烧热放油，将醒发好的杂粮包放入煎制底部金黄。
- 第12步.
倒入清水至杂粮包的三分之二处，盖上盖子。
- 第13步.
中火将水差不多收干，大概十分钟左右，听见锅里有滋滋的声音转小火靠干水分，揭开盖子出锅。底部金黄诱人，内馅软糯还可以拉丝呦！！
