肉夹馍

肉夹馍的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉切成大块

   
2. 第2步.

   将五花肉和花椒放冷水，大火煮开三分钟，关火，将肉清洗干净

   
3. 第3步.

   将肉放入锅中，把葱姜，以及其他辅料放入锅中，加水没过肉一寸，大火煮开，转小火炖炖炖一个半小时以上，可以将煮好的鸡蛋加入锅中，味道也美美哒

   
4. 第4步.

   将210克温水倒入盆中，加入5克酵母，400克中筋粉。搅成絮状，揉成面团。夏天醒发一小时就可以。醒发好的面揉光滑，搓成长条，均匀分成十份，摁扁，扞开对折，卷成卷，盖好醒十分钟。

   
5. 第5步.

   把卷卷立起来，摁扁，微扞成饼状。平底锅不抹油加热，将火烧放进去，中小火，四分钟左右翻面。

   
6. 第6步.

   将煮好的肉加尖椒剁碎，加一点肉汤，非常美味。