红烧刀鱼
红烧刀鱼的做法说明
红烧刀鱼是我最爱吃的一道菜，也特别适合孩子吃，刺少，肉质鲜美。
红烧刀鱼的做法与步骤
- 第1步.
1、先把刀鱼切小块，用少许盐腌制10分钟。
- 第2步.
2、倒油把刀鱼一块一块煎至两边金黄
- 第3步.
3、调好料汁 酱油、生抽、老抽、盐、花椒、白糖、料酒、醋倒入碗里 加上白开水搅拌。
- 第4步.
4、锅内留底油，把煎好的刀鱼倒入锅内，放入葱、姜、蒜片，再把调好的料汁倒入锅内，沫过刀鱼，盖上锅盖直到收汁，撒入香菜即可。
小贴士
刀鱼不易翻炒 ，否则会碎呦。
红烧刀鱼是我最爱吃的一道菜，也特别适合孩子吃，刺少，肉质鲜美。
1、先把刀鱼切小块，用少许盐腌制10分钟。
2、倒油把刀鱼一块一块煎至两边金黄
3、调好料汁 酱油、生抽、老抽、盐、花椒、白糖、料酒、醋倒入碗里 加上白开水搅拌。
4、锅内留底油，把煎好的刀鱼倒入锅内，放入葱、姜、蒜片，再把调好的料汁倒入锅内，沫过刀鱼，盖上锅盖直到收汁，撒入香菜即可。
刀鱼不易翻炒 ，否则会碎呦。
