烩双茄（经典食材的碰撞）
烩双茄（经典食材的碰撞）的做法与步骤
- 第1步.
茄子切小片。
- 第2步.
番茄切片后，中间再来一刀。
- 第3步.
锅烧热加底油。
- 第4步.
放入茄子后加入盐，这样茄子里的水份会快速渗出。
- 第5步.
把水份炒出一部分来，目的是一会吸收番茄汤汁。炒到茄子透明的感觉，先盛到盘子里。
- 第6步.
锅烧热加底油，等油冒烟再下番茄，汁水颜色都会很好。
- 第7步.
然后下入茄子。
- 第8步.
把生抽，小葱下入，翻炒均匀即可。茄子会吸收部分番茄汤汁。
- 第9步.
用小勺吃特别酸爽下饭。
小贴士
炒番茄时候锅一定要热，而且油不能太少。要不颜色不好看。
