挂面的焖炒做法（快手菜）

挂面的焖炒做法（快手菜）的做法与步骤

1. 1.

   备料:净瘦肉切丝加盐料酒腌制几分钟。葱姜蒜切末备用。

2. 2.

   炒肉:宽油热锅，加入切好的肉丝爆炒20s后加入蒜末炒10s

3. 3.

   炒面:将挂面捏碎，方便翻炒。4cm左右长度最佳。懒得捏可以对折再对折，长点也没关系。将面下入锅中小火炒香。再加入葱等配料。

4. 4.

   煮面:加入热水没过炒面表面，盖上锅盖煮1分钟左右收汁。

5. 5.

   成菜:不要汤将面捞出，等待5-10分钟即可开吃。如果水加的合适此时应该没有多少汤。