去苦味的苦瓜炒肉

去苦味的苦瓜炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   1.去苦水:苦瓜切薄片，加适量盐搅拌均匀放置15min。（能切多薄切多薄，出水更快）

   
2. 第2步.

   2.准备食材:猪里脊用刀背拍松后切薄片，生姜大蒜切碎。 把苦瓜挤掉水分装盘。（我加一勺满满的盐切完食材就出水了）

   
3. 第3步.

   3.锅加热加油，放入生姜大蒜碎爆香。

   
4. 第4步.

   4.出香味就可以加猪里脊，翻炒变色。

   
5. 第5步.

   5.就可以加苦瓜一起翻炒。

   
6. 第6步.

   6.锅有点干，可以加少量水小点火以防烧焦，苦瓜变软就可以加生抽少量盐蚝油，我喜欢辣还撒了点辣椒面，没有蚝油也没加。

   
7. 第7步.

   7.当当，关火入盘，尝一尝不苦，能接受，加辣椒面是明智的有辣味😄