百分之百成功的发酵做大小笼包

百分之百成功的发酵做大小笼包的做法与步骤

1. 第1步.

   水、面粉、酵母混合搅拌。

   
2. 第2步.

   用保鲜膜包裹放到冰箱里冷藏6小时以上，低温发酵，手按下有个坑（基本上晚上放进去早上肯定发好了）。

   
3. 第3步.

   把发酵好的面团拿出，拌好的肉馅（根据个人口味自己调）包包子，放到加热好的锅里（锅里放水，开火煮热就关火），盖上盖子二次发酵15分钟。

   
4. 第4步.

   二次发酵好的包子开火蒸15分钟（包子有二倍大），出炉。