黑胡椒牛肉粒

黑胡椒牛肉粒的做法与步骤

1. 1.

   牛肉腌制：牛小排切块；把芹菜、胡萝卜、洋葱加水打成菜汁儿抓到牛肉里，然后封油。

2. 2.

   洋葱切块； 小葱切段；

3. 3.

   热锅热油（比炒菜多一些）将洋葱炸出香味后捞出；然后放入牛肉粒炒熟后捞出。

4. 4.

   另起锅加入黄油，黄油融化后放入小葱煸炒出香味； 然后倒入牛肉粒、炸好的洋葱，沿锅边烹料酒； 加现磨黑胡椒粉、鸡精、白糖、蚝油、生抽、老抽调味，最后加水淀粉翻炒均匀即可出锅。