小米辣肉丝炒饭

小米辣肉丝炒饭的做法与步骤

1. 1.

   煮上米饭。猪肉切丝，放入一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉腌10-20分钟。

2. 2.

   葱切一厘米段，姜切片，蒜切小块，小米辣切碎或切两半，香菜切碎。

3. 3.

   热锅热油，放入花椒爆香，再放入葱姜蒜爆香，放入腌好的肉丝翻炒至八成熟。

4. 4.

   加入适量盐，六月鲜，翻炒至全熟。

5. 5.

   关火，放入刚煮好的米饭，搅拌均匀，过程中再加入一些六月鲜。（不开火是因为米饭本来就是热的，这样可以不用再放多余的油，健康一点）

6. 6.

   鸡蛋拌匀，倒入饭中搅拌均匀，不想吃生鸡蛋的可以再开火翻炒一下。

7. 7.

   加入香菜末拌匀即可。（不喜欢吃香菜的可以不加）